Ben tornati col nostro consueto appuntamento con la cucina professionale!
Il rombo, un prelibato pesce che si trova in molti ristoranti. Come si pulisce? Come si sfiletta al meglio?
Il nostro chef professionista Luca Di Martino vi mostra la sua tecnica in questo video.

E degli scarti cosa ne facciamo?
Cliccate PLAY e lo scoprirete!