Description

All’interno del mio cesto troverete una selezione di prodotti davvero ricercati, ma soprattutto alcune mie preparazioni tra cui grissini e salsa ai tre pomodori e confettura alle Pere forniti da Fratelli Abbascià.

Mentre i prodotti freschi e secchi sono forniti dalla Macelleria Riva la quale, ha fatto una selezione davvero incredibile soprattuto nei formaggi con il Monte 27 che è un formaggio a pasta cotta fatto con latte vaccino pastorizzato. Si presenta alla vista con una crosta marrone scura e una pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione. E la Rosa Camuna è un formaggio semi grasso, di breve stagionatura (non supera mai i 45 giorni è a pasta semi dura realizzato esclusivamente con latte vaccino parzialmente scremato. Il Branzi è un formaggio tra i più antichi e tipici delle Orobie. Prende il nome dall’omonimo paese dell’Alta Valle Brembana in cui è nata la produzione tradizionale e dove tuttora il latte intero di vacca viene lavorato presso i locali della Latteria Sociale di Branzi Casearia.

Olio Francesco Cillo: Olio extravergine prodotto da sole olive di varietà Peranzana, dal colore verde smeraldo con riflessi dorati. Il suo carattere morbido ed elegante avvolge e completa il piatto con delicatezza ed equilibrio.

Cùt Rosso IGT della Bergamasca: Uve di Cabernet Sauvignon che creano un vino di buona struttura dal colore vermiglio.